凉拌木耳的做法

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主料

干木耳(适量)，草菇(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、泡发洗净木耳，我是泡了8个小时，这样不破坏木耳的营养，温水泡会破坏营养，当然你赶时间的话，就没办法了。

2、将木耳倒入锅中焯水

3、捞出沥干

4、将草菇一切为二，洗净，倒入锅中焯水

5、捞出沥干

6、葱姜辣椒切片，切段

7、锅中倒油，爆香葱姜辣椒

8、倒入草菇

9、倒入生抽

10、加入盐、辣椒油、醋、鸡精

小常识

草菇做法技巧

无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

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