瑶柱蒸节瓜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了瑶柱蒸节瓜的做法的相关教程：主料瑶柱(适量)，节瓜(适量)辅料厨具蒸锅、炒锅步骤1、小节瓜一个，瑶柱提前3小时泡发。2、节瓜去皮洗净，切成条状，发好的瑶柱用黄酒浸泡20分钟，姜，蒜切末。3、黄酒泡好的瑶柱用手撕成细丝。4、节瓜整

主料

瑶柱(适量)，节瓜(适量)

辅料

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、小节瓜一个，瑶柱提前3小时泡发。

2、节瓜去皮洗净，切成条状，发好的瑶柱用黄酒浸泡20分钟，姜，蒜切末。

3、黄酒泡好的瑶柱用手撕成细丝。

4、节瓜整齐摆在盘子里，撒上瑶柱丝。

5、放入蒸锅，蒸20分钟。

6、锅内放少许油，姜，蒜爆香，把节瓜蒸出的汤汁倒进锅里，加生抽，几滴老抽，盐，少许白糖烧开，水淀粉勾芡。

7、浇在蒸好的节瓜上即可。

小常识

节瓜做法技巧

嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。

具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

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