墨鱼仔炒韭菜的做法
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主料
墨鱼仔(300克)
辅料
韭菜(100克)
厨具
炒锅
步骤
1、准备好所用食材。
2、韭菜洗净,切小段。
3、墨鱼洗干净,去掉内脏和墨囊,头和身子都切成小块
4、把姜切丝备用。
5、锅中注入水,烧开水,下入墨鱼仔焯水,沥干水分。
6、另起锅,注入油,爆香姜丝。
7、下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。
8、烹入料酒,加入生抽 糖翻炒均匀。
9、下入韭菜快速翻炒均匀。
10、加入盐和鸡精调味即可
菜谱简介
墨鱼仔不但味道鲜美,而且养血滋阴,祛淤止痛,很适合女性食用。能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。
小诀窍
墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。下入韭菜后要大火快速翻炒,时间长了韭菜就炒老了,影响口感。
小常识
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