卷帘花卷的做法

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主料

面粉(500克)，水(265克)，糖(25克)，油(5克)，酵母粉(5克)

辅料

油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、把所有主料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。

2、搓成长条后分成14等份。

3、揉圆摁扁，擀成圆片，并刷上一层油。

4、对折，再刷上一层油。

5、再对折，用刀切三个刀口。

6、把切好的中间两条用两只手提起来

7、分别向两边翻转。

8、两头在后面粘紧，即成生坯。

9、发酵至两倍大。

10、蒸锅上火，上汽后蒸约15--20分钟。

11、成品图

12、成品图

13、成品图

小常识

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