咖喱焗饭的做法

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主料

隔夜米饭(适量)，豌豆(适量)，火腿肠丁(适量)，咖喱粉(适量)，切达奶酪(适量)

辅料

胡萝卜丁(适量)，洋葱碎(适量)，盐(适量)，马苏里拉芝士(适量)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、所有配料准备好，

2、热锅下油，把洋葱煸炒出香味，

3、倒入焯过水的胡萝卜丁和豌豆（颜色更鲜亮，也更易熟）、火腿肠丁翻炒，

4、倒入稍微热过的隔夜米饭（有硬度，新鲜米饭煮硬一点也可直接用）

5、翻炒均匀后撒入适量咖喱粉和盐，

6、继续翻炒均匀，

7、放入焗盘里，满满的铺上一层马苏里拉芝士和切达奶酪的混合奶酪，（如果没有切达的只放马苏里拉也可以，芝士没有这样混合的香而已）放入烤箱190℃上层10min左右表面上色即可，

8、最好趁热把芝士层吃掉，冷掉iu不会拉丝了，

菜谱简介

铺上满满芝士的焗饭真是很美味的，单单马苏里拉的味道是淡了些，配上些许切达就很好了，浓郁的香味，光吃上面一层都很幸福，

小常识

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

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