白玉菇烧豆腐的做法

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主料

豆腐(适量)，白玉菇(适量)

辅料

瘦肉(适量)，淀粉(适量)，大蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材

2、食材处理。

3、肉丝用湿淀粉抓匀。

4、温锅温油先煎豆腐。

5、豆腐煎到表面微黄时拨到一边，放入肉丝煸炒。

6、放入洗净的白玉菇煸炒。

7、倒点酱油。

8、水淀粉勾芡。

9、放入大蒜。

10、搁盐炒匀即可出锅。

菜谱简介

白玉菇是一种珍稀食用菌。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

小诀窍

放入豆腐后先不要翻动，等豆腐定型后再动就不会碎。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

提高机体免疫力、

镇痛、镇静、

止咳化痰、

通便排毒、

降低血压

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