水晶饺的做法

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主料

澄粉(200克)，玉米淀粉(40克)

辅料

肉沫(100克)，西葫芦(200克)，胡萝卜(100克)，葱、姜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、水晶饺原料

2、原料

3、馅料洗净切沫

4、肉沫加生抽、盐、麻油调匀再与菜沫混匀，调成馅。

5、澄粉和玉米淀粉混匀，用沸水和面

6、面冷却后团成面团

7、面分成小剂子，擀成饺皮状，放上馅料，包成饺子状

8、放入蒸笼，大火蒸8分钟即成

9、出笼可以吃啦！

菜谱简介

许多茶点在外面吃不便宜，但自己制作就实惠很多，这款水晶饺就是如此，其实制作起来也很简单。

小诀窍

1、沸水冲入面粉后，要冷却后才和成团，要不烫伤手。
2面不要和太软，否则不好包。

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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