骨汤米粉的做法

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主料

骨汤(适量)，米粉(适量)

辅料

娃娃菜(适量)，胡萝卜(适量)，香肠(适量)，香菇(适量)，葱(适量)

厨具

煮锅

步骤

孳孳，就可以出锅了

娃娃菜切段，胡萝卜切丝，香菇切块，香肠切丁，葱切葱末

油锅热，下葱末

加入胡萝卜丝，香菇，香肠丁爆炒，

加入高骨汤

汤开后，加入米粉

加入适量盐，鸡精

小常识

米粉做法技巧

米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食；做汤粉；凉拌

米粉的作用

养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

米粉食用禁忌

由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。

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