手指饼干的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了手指饼干的做法的相关教程：主料面粉(48克)，砂糖(30克)，鸡蛋(2个)辅料无厨具电烤箱步骤1、准备材料，蛋白蛋黄分开。2、加入三分之一的糖在蛋白中。3、打至硬发泡。4、蛋黄加剩下的糖。5、搅打至颜色变浅。6、筛入面粉，搅拌

主料

面粉(48克)，砂糖(30克)，鸡蛋(2个)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料，蛋白蛋黄分开。

2、加入三分之一的糖在蛋白中。

3、打至硬发泡。

4、蛋黄加剩下的糖。

5、搅打至颜色变浅。

6、筛入面粉，搅拌。

7、蛋白和蛋黄糊混合。

8、挤出手指饼干。

9、入烤箱200度烤8分钟。

10、晾凉即可。

菜谱简介

想要做提拉米苏来吃，先做手指饼干要！香香脆脆的手指饼干，单吃也超级好吃哦！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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