餐饮美食虾滑的做法,溜虾滑做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食虾滑的做法,溜虾滑做法？的相关教程：1.食材明细：虾12只，蛋清1个，料酒1勺，淀粉3勺，胡椒粉适量餐饮美食虾滑的做法。2.虾去头、去虾线，剥壳。3.虾放进绞肉机，加一个蛋清，一勺料酒，适量胡椒粉，三勺淀粉。绞至顺滑即可。4.吃的时候，

1.食材明细：虾12只，蛋清1个，料酒1勺，淀粉3勺，胡椒粉适量餐饮美食虾滑的做法。

2.虾去头、去虾线，剥壳。

3.虾放进绞肉机，加一个蛋清，一勺料酒，适量胡椒粉，三勺淀粉。绞至顺滑即可。

4.吃的时候，用勺子滑入火锅，任意形状，熟了变成粉白色，吃起来嫩嫩的。

虾滑的正宗做法，虾滑怎样做才好吃的做法步骤

主料海虾肉300克 辅料香油少许盐适量生抽适量香菜适量淀粉1勺蛋清1个葱姜水4勺
步骤
虾滑的做法步骤11.海虾去头去壳，用牙签挑清虾线
虾滑的做法步骤22.留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥
虾滑的做法步骤33.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐
虾滑的做法步骤44.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）
虾滑的做法步骤55.将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
虾滑的做法步骤66.锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中
虾滑的做法步骤77.大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味
虾滑的做法步骤88.洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食

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