油渣饼的做法

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主料

面粉(500克)，玉米面(400克)

辅料

油渣(适量)，小葱(4根)

厨具

平底锅

步骤

1、一半玉米粉搅成烫面

2、揉匀醒置一边

3、将切好的猪油放入锅里翻炒至出油，变微黄捞出（锅里无需放油）

4、将油渣和小葱切碎待用

5、将面做成拳头大小剂子，擀开将油渣小葱涂抹匀

6、上下对折

7、对折后在涂少许

8、卷起一压

9、做好，这样烙出的饼油渣小葱不外溢

10、擀开，锅内少许油放入

菜谱简介

你还记得油渣吗，似过去的记忆，炸些油渣和小葱烙出的饼，咬一口仿佛回忆起姥姥的味道

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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