紫菜蛋花汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫菜蛋花汤的做法的相关教程：主料紫菜(适量)，黄瓜(一根)，鸡蛋(一个)辅料葱(适量)，姜(适量)厨具煮锅步骤1、将紫菜撕成小块，黄瓜切片，鸡蛋打散。朋友的要求是将鸡蛋完全打散要打出泡沫状的，我只是把它打散罢了。2、将紫菜，黄瓜

主料

紫菜(适量)，黄瓜(一根)，鸡蛋(一个)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、将紫菜撕成小块，黄瓜切片，鸡蛋打散。朋友的要求是将鸡蛋完全打散要打出泡沫状的，我只是把它打散罢了。

2、将紫菜，黄瓜直接放在要盛汤的碗中即可。

3、锅中放入一碗水，就是盛汤的那个碗。将葱花，姜片放入锅中把水烧开，然后点入适量水淀粉。很多人做汤都是后点水淀粉的，朋友告诉我先点后打鸡蛋才可以打出蛋花的，只是我没有把鸡蛋打的那么散的。

4、将蛋花打入点过水淀粉的锅中再次烧开。因为我的鸡蛋没打到那么散所以蛋花很大，也不怎么好看的。出锅前放适量盐调下味。

5、将锅中烧开的蛋花汤直接倒入已经放也紫菜和黄瓜片的碗中即可！！一碗清淡但美味的紫菜蛋花汤就做好了。这碗汤口味清淡，若喜欢鲜味的朋友可放些鸡精调味。朋友却是坚决反对用别的调味品调味的。

菜谱简介

很久以前一个朋友做过的一道汤，我在他的基础上做了些改变，但基本原则还是用他的。坚决反对用味精调味！！

小诀窍

反对用味精调味，坚信不用味精一样可以做出美味的！！

小常识

紫菜做法技巧

1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

2、食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

化痰软坚、

清热利水、

补肾养心。

紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适；紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收，导致肠胃不适。

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的紫菜蛋花汤的做法,紫菜蛋花汤怎么做,紫菜蛋花汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643d2d7dfe952c58900da9e6.html

相关推荐