可爱小鸡面包的做法

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主料

高筋面粉(300克)，盐(3克)，南瓜泥(110克)，黄油(30克)

辅料

糖(40克)，鸡蛋(一个)，酵母粉(6克)，馅料(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、南瓜切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就可以了。

2、去皮用筷子搅拌成泥，晾凉备用。

3、所需配料分别称好备用。（黄油提前融化好）

4、面粉过筛入盆中。

5、到入所有配料，酵母粉和盐分开放。

6、搅拌几下放入盐，（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。

7、像搓衣服似的搓面团，和成光滑的面团，切一块展开，能拉出厚膜就可以了。

8、盖上保险膜，温暖处发酵两倍大。

9、面团发酵过程中，胡萝卜切薄片，用刀切成三角形做小鸡的脚，切“W”形做小鸡的嘴巴。

10、用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。

11、面团排气，平均分成40克左右的小面团，馅料：香肠，肉松，胡萝卜，白芝麻，香葱，（提前炒锅里放少许油翻炒一下更入味，胡萝卜更能发挥营养）。

12、取一面团按扁包上馅，再用一小块面压成椭圆形薄片。

13、从中间切断，粘上少许水，面团按扁点，放到上面，做小鸡的翅膀。

14、用小点的绿豆做眼睛，放上嘴巴，小脚，

15、放入铺好油纸的烤盘中，烤箱提前预热，上下温度170度，烤20分钟。

16、成品图。

17、成品图，可爱的小鸡萌萌哒~~

18、成品图。

菜谱简介

南瓜泥做的面包加以简单的点缀也能变的好可爱。馅料可随自己喜好替换，营养美味，简单好做，漂亮可爱，小宝贝们，你们喜欢吗~~~

小诀窍

不同牌子的面粉吸水量也不一样，南瓜泥含水量很大请酌情添加。馅料可以随自己喜好替换。天气冷了，面团可以放在烤箱中，下层放上烤盘加入热水，帮助发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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