盖浇面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了盖浇面的做法的相关教程：主料面条(适量)辅料猪精肉(适量)，新鲜豌豆(适量)，鸡蛋(适量)，西红柿(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、豌豆入锅煮熟后，捞出备用。2、将肉和西红柿切丁，姜切末、葱切碎。3、锅热加油后，放入用料酒和淀粉

主料

面条(适量)

辅料

猪精肉(适量)，新鲜豌豆(适量)，鸡蛋(适量)，西红柿(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、豌豆入锅煮熟后，捞出备用。

2、将肉和西红柿切丁，姜切末、葱切碎。

3、锅热加油后，放入用料酒和淀粉拌好的肉丁。

4、给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。

5、放入豌豆煸炒片刻。

6、将西红柿放入煸炒片刻。

7、锅中加入适量的水或清汤，开锅后，放入盐、生抽，倒入鸡蛋液即可。

8、做卤的同时，另用锅把面条煮好。

9、面条装入碗中，浇上卤汁，一碗清新淡雅、营养丰富的面条就完成啦。

菜谱简介

儿子说：今天的面条看着清新淡雅，营养丰富，吃着味道也不错、同样的清新淡雅。所以就叫小清新盖浇面啦。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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