鲍鱼粥的做法

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主料

鲍鱼(2只)，水(适量)，花生油(1汤勺)，盐(一大勺)，香菜(2根)

辅料

大米(半碗)，葱花(适量)，香菜(适量)，味精(1勺)

厨具

煮锅

步骤

1、大米清洗2遍浸泡半小时

2、鲍鱼去除内脏用毛刷将表面刷洗干净。葱花切碎备用

3、将清洗后的鲍鱼切小丁

4、锅中放少许花生油烧热，放入葱花爆香，再放入鲍鱼丁煸炒。

5、煸炒片刻后 放入清水，放入泡好的大米

6、煮粥时间可以将香菜洗净，切碎备用。

7、煮至粥遍粘稠，调入盐、味精、出锅前放入香菜末即可。

8、为了照片拍的漂亮放了几颗枸杞，可以不放。

菜谱简介

昨儿去海边，意外得了两只大鲍鱼，正好儿子这几天一直嚷嚷要吃鲍鱼粥，趁着新鲜马上开煮。

小诀窍

大米提前浸泡可以缩短煮粥的时间

小常识

鲍鱼做法技巧

“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

养血、

柔肝、

滋阴、

清热、

益精、

明目。

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效

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