皮蛋拌馓子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了皮蛋拌馓子的做法的相关教程：主料皮蛋(2个)，馓子(1把)辅料花生(适量)，香菜(适量)厨具其它步骤1、准备好原材料；2、皮蛋去壳后切成花瓣状；3、将切好的皮蛋码放在盘中；4、中间放上馓子，再将香菜碎和大蒜末放在馓子上；5、用2

主料

皮蛋(2个)，馓子(1把)

辅料

花生(适量)，香菜(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备好原材料；

2、皮蛋去壳后切成花瓣状；

3、将切好的皮蛋码放在盘中；

4、中间放上馓子，再将香菜碎和大蒜末放在馓子上；

5、用2勺生抽、1勺醋和1勺辣椒油， 少于盐等调碗料汁；

6、将准备好的料汁淋浇在上面；

7、最后在表面撒些花生碎；

8、这道很受大家欢迎的凉拌菜就完成了。

小诀窍

这是道简单的凉拌菜， 要注意的是随拌随吃，这样馓子和花生才能保持酥脆感，与皮蛋的Q弹相得益彰。

小常识

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

。

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

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