芝麻酱的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芝麻酱的做法的相关教程：主料白芝麻(500g)辅料无(适量)厨具其它、炒锅步骤1、白芝麻2、倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉3、沥干水分后倒出晾干水分4、倒入锅中用中火炒5、一直炒到锅内有劈啪响声，用手指能轻松捏碎后熄火

主料

白芝麻(500g)

辅料

无(适量)

厨具

其它、炒锅

步骤

1、白芝麻

2、倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉

3、沥干水分后倒出晾干水分

4、倒入锅中用中火炒

5、一直炒到锅内有劈啪响声，用手指能轻松捏碎后熄火

6、倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散

7、等凉透后倒入料理机里按酱料档

8、借助搅拌棒使得芝麻轻松的碾碎

9、 第一次时间到后已经有酱料的状态了

10、第3次结束后把边上的麻酱和中间的拌均匀

11、再一次搅拌结束后就成了细腻的芝麻酱

12、倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏

13、酱料非常细腻，味道很香

菜谱简介

无需加入一滴油的纯芝麻酱，已经是第二次做了，用的是不脱皮的白芝麻，炒香后磨成的酱料，浓稠味香，夏天的各种凉拌系列的灵魂酱，自己做更健康。

小诀窍

1.白芝麻要用没有脱皮的2.料理机工作时间久了会发烫，停等一下再工作以免夏天过热损坏机器。

小常识

芝麻酱的作用

1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5.芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

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