椒盐大虾的做法

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主料

对虾(7只)

辅料

面粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备对虾，从背部用剪刀剪开，剔除虾线

2、撒少许面粉、椒盐

3、拌匀

4、平底锅倒油放入对虾煎炸

5、炸至两面焦黄炸熟

6、盛出即可

菜谱简介

大虾营养价值很高，具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。

小诀窍

个人感觉对虾味道鲜美，所以不需要添加过多的调味料。

小常识

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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