南瓜煎饼的做法

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主料

南瓜(400g)，低筋粉(40g)，糯米粉(40g)，淡奶油(20g)，糖(10g)

辅料

蔓越莓干(适量)，南瓜子仁(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、南瓜蒸熟

2、去皮果仁压成泥，趁热放入糯米粉，充分搅拌均匀。热的时候加糯米粉，糯米粉会更Q，

3、拌均匀

4、稍微晾凉至手温，加入低筋粉，没有低筋粉普通面粉也可以

5、搅拌均匀成为南瓜糊。

6、蔓越莓干稍微切一下，南瓜子仁也备好，放入南瓜糊中

7、搅拌均匀

8、锅中放少许油，用模具煎，因为这个糊比较稀软。没有模具可以直接用勺子舀到锅里摊一下

9、煎到两面金黄就可以了。

菜谱简介

秋冬季正是南瓜上市的季节，应季的果蔬才是最合适的食材，也是最健康的。南瓜的做法非常多，今天我用南瓜和果仁果干搭配做一个南瓜煎饼，和一般的煎饼比较这款煎饼多了果干和果仁的香味，加了少许的淡奶油，吃起来口感很丰富，味道也是很好的。加了少许的糖，如果南瓜喜欢不太甜的，南瓜本身的甜味也是够的，可以不加糖。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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