红枣吐司的做法

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主料

面包粉(320克)，清水(175克)，蛋白(一个)，糖(65克)，奶粉(12克)，盐(3克)，酵母(4克)，黄油(25克)，红枣(50克)

辅料

无

厨具

面包机

步骤

1、材料A入面机桶，启动面包机和面程序30分钟。

2、红枣去核切小块。

3、30分钟和面结束后，加上黄油。

4、将红枣放在果料盒中，此机有自动抖果料功能。启动面包机甜面包程序。

5、和好的面团，我拍了一张，在和面完成之后可以将搅拌刀取出。

6、静静工作的面包机。

7、320克面团发的好高呢。

8、烤好的面包及时出桶自然放凉，大约需要一小时。然后用密封的袋子装起来，吃时切片就好了。

菜谱简介

许多朋友，兴奋的买了面包机，然后兴奋的开始做面包，然后很快就被各种打击击倒，将面包机送人的有之，束之高阁的也有之，为什么呢，因为面包机做出来的大块头不好吃。其实真不是面包机的问题，是我们不太会用，没有把握好面团的状态，或者是配方用量出了问题，所以才出现了种种问题。今天，我们让面包机成为真正的面包机，就用面包机也可以做出可口的各种面包来。首先，要有一个合适的配方，而且用量要准确，面包粉就是面包粉，不能用普通面粉。我现在养成了写笔记的习惯了，每做一个面包，都要祥细的写下配方，然后再给做好的面包做个评价，这个也便于自己做出更多不同种类的面包。吐司面包，对面团的状态要求很高，通常都会要求出手套膜，其实手套膜是一种状态，也就是说面团一定要和到这种状态，面包的组织才会好口感才会好。面包机的和面机理和厨师机不同，面团要和到充分，大约需要30到40分钟，而面包机的和面程序通常不会有这么长和面时间，那么我们在做一健面包之前，加上一个30分钟的和面程序，然后再启动一健甜面包程序，你就坐等一个香喷喷的大面包吧。今天做红枣吐司。配方：材料A：面包粉320克 清水175克 蛋白一个 糖65克 奶粉12克 盐3克 酵母4克材料B：黄油25克材料C：红枣50克做法：

小诀窍

1、可以同比将配方换成300克面粉来操作。2、果料可以随意更换成自己喜欢的，也可以用戏糖来做这个面包，需要先用水将红糖化开。3、这样的面包，是不是超简单呢。

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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