麻辣豆皮的做法
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主料
豆腐皮(适量)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、准备原料
2、豆腐皮切成合适喜欢大小
3、热锅凉油爆香,三种混合粉,和其余的香料
4、加入生抽,老抽,糖,开水做成汁子
5、加盐和鸡精调味
6、倒入豆皮
7、小火煮上15分钟,泡在里面就好。
菜谱简介
相信不少朋友都吃过麻辣刷豆皮但是外面的卫生实在不敢恭维,其实在家也能做出美味的麻辣豆皮,我试了一下不必外面的差大家可以试试
小诀窍
提示:三种粉料我按一比一比一,这个根据个人口味
小常识
豆腐皮做法技巧
有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
豆腐皮的作用含有蛋白质、氨基酸含量高,铁、钙、钼。产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。
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