虾干白玉菇烩丝瓜的做法

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主料

丝瓜(2根)，白玉菇(1盒)

辅料

干虾(10克)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所有的食材。

2、虾干用清水浸泡洗净。

3、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5、倒入虾干翻炒。

6、淋入料酒出香。

7、倒入洗净的白玉菇翻炒。

8、加入盐和糖。

9、再放入丝瓜翻炒，

10、加少许的冷水烧至片刻。

11、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。

12、在淋入香油翻炒均匀关火。

菜谱简介

蔬菜中的丝瓜是夏日餐桌上的常见蔬菜。丝瓜具有美容护肤和防治一些妇科疾病的功效。此道菜加入虾干和白玉菇，成菜色泽清爽，味道鲜美，营养更升级。这道菜可清热解毒，润肠降压，补充钙质，缓解紧张情绪，是青少年儿童的一道养生菜。

小诀窍

丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味，也能使丝瓜不易变黑。
炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

提高机体免疫力、

镇痛、镇静、

止咳化痰、

通便排毒、

降低血压

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