咸香猪肉包的做法

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主料

面粉(300克)，猪肉馅(适量)

辅料

干酵母(4克)，白糖(2小勺)，清水(180克)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉、白糖、干酵母混合，加入清水搅拌均匀至无干粉。

2、活成光滑的面团。

3、盖湿布或保鲜膜发酵至两倍大。

4、取出面团，撒干粉，揉捏面团，充分排除空气。

5、将面团分割成大小均匀的小面团，按扁。

6、提前调好的猪肉馅。

7、取一个小面团，擀成圆形。

8、放上适量猪肉馅。

9、均匀捏褶子，包成包子。

10、包好所有，排在刷过油的蒸屉上，空开距离，盖好锅盖松弛10分钟。大火烧开上汽后，转中火蒸10分钟，关火3-5分钟取出。

11、蒸好的包子成品图。

菜谱简介

咸香美味的肉包是大众喜爱的面食，家人也不例外。食品的安全问题屡屡曝光，为了家人的健康，努力制作安全卫生的食物吧。

小诀窍

1、包子面团要柔软才好包，口感也更好，清水量控制在面粉量的60%左右。2、肉馅根据自家口味调制，我没有写出调制肉馅所使用调味料。3、关火3-5分钟打开锅盖，防止包子回缩。4、夏季气温较高，酵母不用事先与水混合，也不会影响面团的发酵。

小常识

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