红曲芋泥山药糕的做法

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主料

芋泥(180克)，熟山药(190克)

辅料

红曲粉(1小勺)

厨具

其它

步骤

1、准备用料

2、蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压

3、成为细腻的山药泥

4、将山药泥分为两等分，放在案台上

5、分别擀成0.6X12X10CM的长方形

6、芋泥倒入碗中，加入红曲粉

7、拌匀

8、取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形

9、将一块山药片放在底部，铺上芋泥

10、另一块山药片铺在表面

11、切去不整齐的四边

12、切成4X3CM的小块

13、将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴

14、在表面挤出花型

菜谱简介

这是为解决芋泥想的招。忘记自己是为了什么缘故做的芋泥了，在冰箱里冻了很久了。不愿意直接吃掉，也让它出点彩吧。最后的效果感觉还挺不错的

小诀窍

山药的用量是去皮蒸熟后的重量。
芋泥制作方法：芋头去皮蒸熟，碾成泥，加糖拌匀
挤花可以随自己喜好变化，也可以不挤花

小常识

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