幸福开心炸鸡排的做法

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主料

鸡胸脯肉(350克)

辅料

一品鲜酱油(1勺)，蚝油(2匙)，料酒(2匙)，黑胡椒粉(1匙)，糖(2匙)，盐(1匙)，味精(0.5匙)，干淀粉(2勺)，鸡蛋(1个)，面包糠(50克)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡胸脯肉放入容器中加入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖、黑胡椒粉

2、在片好的肉片上横项和纵项各切几刀这样腌制时更加容易入味

3、在片好的肉片上横项和纵项各切几刀这样腌制时更加容易入味

4、鸡胸脯肉放入容器中加入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖、黑胡椒粉

5、将调料和鸡胸脯肉拌匀腌制一会儿入味

6、准备鸡蛋液，干淀粉、面包糠备用

7、取出一块腌制入味的鸡肉在干淀粉中沾裹均匀

8、再沾裹另一面

9、再放入鸡蛋液中两面沾裹均匀

10、再放入面包糠中双面沾裹均匀

11、剩余的鸡肉依次沾裹好备用

12、锅中加入适量玉米油加热至6、7成热

13、放入油锅中炸至金黄色捞出控油即可

14、炸好的鸡排在笊篱上控油

15、盘中摆入生菜，放入鸡排用沙拉酱点缀一下

16、添加了幸运星感觉好浪漫啊

17、鸡排切成条状摆入盘中

18、这样装饰真是开心极了

19、希望亲们天天开心哦

20、鸡排在家做既经济又实惠

21、亲们也来试试吧

小常识

鸡胸脯肉做法技巧

1.想限制热量，且提心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸脯肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理;

2.由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物;

3.鸡胸脯肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点;

4.用酒蒸过的鸡胸脯肉，将其撕开与煮熟的豌豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁。而调酱是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等，在食用之前淋上即可。

5.高蛋白、低脂肪的鸡胸脯肉，应以煮或蒸的方式，才可食用到营养较高的肉。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。性平、温、味甘，入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效；对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

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