小肠莲子汤的做法

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主料

猪小肠(半斤)，莲子(100克)

辅料

姜片(3片)，枸杞子(10克)

厨具

汤锅、砂锅

步骤

1、原材料

2、莲子洗净,温水泡发1小时

3、洗净的小肠打结后,用厨房剪刀剪成段

4、锅内烧开水,放入小肠结焯十秒捞起来备用

5、焯好水的小肠结备用

6、将莲子及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时

7、放入小肠结一同再煲半个小时

8、调入适量的盐,鸡精和少许白胡椒粉

9、出锅了,汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口

10、出锅了

11、汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口

12、今晚晚餐:芥菜饭搭配小肠莲子汤(二人餐)

菜谱简介

最近有点上火，某人口腔溃疡了，难道是所谓的冬火？许久未做这道败火的汤，嫌清洗那些肠子麻烦。不过成品出锅，久违的味道喝上一小口，还是暖了心田......

小常识

猪小肠做法技巧

猪肠适于烧、烩、卤、炸

猪肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

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