黄花糯米饭的做法

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主料

糯米(500克)，五花肉(500克)

辅料

黄花(5棵)，酱油(1勺)

厨具

蒸锅

步骤

1、山上采的黄花，任意放都会香飘满天。

2、准备好的糯米500g，酱油腌制的五花肉500g，黄花煮水至水开即可。

3、黄花水过滤后，拿来泡洗好的糯米。

4、泡两小时至米染上黄色。天然植物染色。

5、泡好的糯米，捞出，空掉水分。

6、五花肉拌上专用粉蒸肉的粉。

7、上锅蒸半小时即可。

8、喜欢加点香肠一起蒸味道更好。

菜谱简介

广西人专属的3月3都会做的糯米饭，味道杠杠的。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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