熊猫饼干的做法

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主料

低粉(150g)，黄油(50g)，鸡蛋(一个)

辅料

白糖(70g)，可可粉(10g)

厨具

电烤箱

步骤

1、如图准备好所有材料

2、将白糖放入软化的黄油中搅打混合

3、继续加入大半个鸡蛋液搅打至稍微发白

4、筛入低粉混合成面团

5、将面团分成2:3，后者加入可可粉混合成黑面团

6、用擀面棍把两个面团分别摊平，用模具刻出模型

7、如图拼成熊猫的样子入烤箱，200度，上下火，18分钟即可。

菜谱简介

自从做了妈妈以后，不管吃的用的都会想着孩子会喜欢这个，孩子会喜欢那个。当一眼看到这款熊猫饼干时，就马上想到孩子们看到会是多么开心，于是果断买了模具，第一次做就挺成功的，虽然夏天做烘培确实很麻烦，那油蹭蹭蹭往外冒。小宝看到后：妈妈，小熊猫在手拉手洗澡吗？

小诀窍

1. 鸡蛋的量可酌情添加，如果发现加了可可粉太干还可再加一点剩余蛋液2. 将面团摊平是可以放入保鲜膜内进行，这样不会粘在板上，也更平整，我找不到擀面杖，导致不够平滑。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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