香菇猪肉饺子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇猪肉饺子的做法的相关教程：主料饺子皮(适量)，五花肉(适量)，香菇(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)厨具其它步骤1、准备好原材料2、猪肉去皮剁成肉糜，香菇、姜、葱分别切成粒。3、放入适量盐、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀4、准备好容

主料

饺子皮(适量)，五花肉(适量)，香菇(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备好原材料

2、猪肉去皮剁成肉糜，香菇、姜、葱分别切成粒。

3、放入适量盐、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀

4、准备好容器盛饺子

5、准备好一小碗水，跟饺子皮放一块，方便使用。

6、取一张饺子皮，将肉馅放在饺子皮中央。

7、用食指在小碗里沾一点水，在饺子皮边缘涂一个半圈。

8、将饺子皮对折

9、将肉馅挤一挤，固定在中间，也可让重叠后的饺子皮更好的沾在一起。

10、逆时针，从右边开始打褶子。

11、打完五个褶子后，饺子包好了。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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