萝卜炖牛肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜炖牛肉的做法的相关教程：主料牛肉(200克)辅料白萝卜(400克)，香葱(5克)，姜(5克)，料酒(2勺)厨具汤锅步骤1、牛肉洗净，均切成2厘米见方的块。2、牛肉入沸水中略焯，捞出，温水洗净浮沫。3、汤煲添足量水，放入牛肉块

主料

牛肉(200克)

辅料

白萝卜(400克)，香葱(5克)，姜(5克)，料酒(2勺)

厨具

汤锅

步骤

1、牛肉洗净，均切成2厘米见方的块。

2、牛肉入沸水中略焯，捞出，温水洗净浮沫。

3、汤煲添足量水，放入牛肉块、姜片、料酒，烧沸。

4、撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。

5、白萝卜洗净，切成滚刀块。

6、放入萝卜块煮至熟烂，加盐调味，撒香葱末即可。

菜谱简介

牛肉的醇香中透着萝卜的清甜，清亮的汤色间夹着翠绿葱花，阵阵浓郁的香味将胃口吊得足足。把爱意融入制作的每一个步骤，诚意、时间，还有火候，制作的食物才会有自己的灵魂。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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