茄汁焖大虾的做法

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主料

鲜虾(300克)，番茄酱(2勺)

辅料

糖(半汤匙)，生抽(1汤匙)，适量(1汤匙)，姜末(适量)，油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主料

2、大虾剪去虾须虾脚虾尖

3、从虾背第二节处用牙签挑出虾肠

4、锅里倒入适量油，大虾放进去半煎半炸到变色卷起

5、盛出待用

6、锅中留油，加番茄酱炒开

7、加入姜末和煎好的虾翻炒至每一只虾都裹上番茄酱

8、加入料酒、糖、生抽和盐适量炒匀，再加小半碗热水加盖焖煮3分钟

9、汁不用全收干留一点即可关火

菜谱简介

非常美味的吃法，其实虾是怎么做都很好吃~这大过年的，怎么少得了红红火火的茄汁大虾呢~

小诀窍

如果虾肠不好挑出，可以开背取出来。

小常识

番茄酱的作用

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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