小白菜柳叶煎包的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了小白菜柳叶煎包的做法的相关教程:主料面粉(250克),小白菜(一捆),肉馅(150克)辅料盐(适量),生抽(2勺),蚝油(半勺左右),鸡汤或者鸡精(2勺或者适量),植物油(少许),胡椒粉(少许),糖(1克),绍酒(2勺)厨具不粘锅步
主料
面粉(250克),小白菜(一捆),肉馅(150克)
辅料
盐(适量),生抽(2勺),蚝油(半勺左右),鸡汤或者鸡精(2勺或者适量),植物油(少许),胡椒粉(少许),糖(1克),绍酒(2勺)
厨具
不粘锅
步骤
1、面粉可以选择自己喜欢的面粉中筋面粉就行。
2、面粉加入酵母粉夏季用室温或者30度左右温水和成软硬合适的面团。
3、猪肉馅自己剁的好吃一些。
4、肉馅加入除了葱末和植物油以外的调料搅拌均匀至上劲,然后放入植物油拌匀。
5、然后把小白菜洗净焯水过凉水。
6、然后攥去多余水分。
7、切成碎末稍微剁一下攥去多余水分备用。
8、然后把小白菜碎放入肉馅中。
9、搅拌均匀后葱花撒上面。
10、然后等什么时候包再拌匀。
11、夏天热等馅弄好了面也发至2倍左右了。
12、然后反复揉匀进行排气。
13、然后把面搓圆切成剂子,按扁擀圆。
14、然后放上馅用左右折叠法包成柳叶包子。
15、全部按照包好稍微醒发几分钟就行。天气热也可以做好就上锅,冬天得稍微醒发一下。
16、然后平底锅或者电饼铛热了放少许油,然后把包好的包子放入锅内。稍微缓一下倒入半碗左右开水盖上盖子中小火煎大约6-8分钟左右。
17、听见有点响声水没有了稍微焖一下停火稍微焖一分钟左右就可以了。
18、做好的煎包趁热吃底子酥脆,比蒸包子好吃呢
菜谱简介
很喜欢吃煎的东西,尤其是煎包,今天我就凭着对妈妈的记忆做了小时候妈妈经常给我们做的【小白菜柳叶煎包】。记得在那个困难的年代,很多的时候妈妈不管做包子还是馅饼都是会想法做一些花样的,每次我和弟弟都是那么的开心,专门挑选那个花样的。在家里从来都是吃现成的,现在自己出来了,凭着对妈妈做的记忆我也能把面团玩的游刃有余了,这次我也做了小白菜猪肉的柳叶煎包,也借此机会对妈妈说,现在我可以做给您吃了,妈妈我爱您!
小诀窍
1、包子好吃主要是面要发好,天气热面很容易发,稍微有点酵母就能发好。包子要想包的好,擀皮要中
间稍微厚一些,这样包出来的才能皮子厚度均匀一些。
2、水煎的话水量要掌握好。
3、火候一定不要太大,否则没有熟透就定型了底子会硬。
4、馅自己喜欢什么样的就按照自己口味调整就行。
5、时间和水要根据个头大小决定,小的一般5-6分钟,大一点的8-10分钟就好了,比蒸的话快一些。
小常识
小白菜的作用
清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。
1、提供营养、强身健体
小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜食用禁忌脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的小白菜柳叶煎包的做法,小白菜柳叶煎包怎么做,小白菜柳叶煎包的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/643bb1cc6bb38b5afb0e43f8.html
相关推荐