清炒草菇的做法

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主料

草菇(500克)

辅料

姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将草菇洗净，对切成两块。

2、起油锅，将草菇如果煸炒。

3、加入适量的生抽，清水和几片姜稍焖两分钟。

4、起锅前，在加入适量的盐，鸡精调味，加点水淀粉勾芡就可以了。

5、简单又好吃的素炒草菇完成了。

6、简单又好吃的素炒草菇完成了。

菜谱简介

草菇营养丰富，含有大量人体所需的矿物质及氨基酸，有些资料还说它能抗癌，还是糖尿病人的好食材。看来这东西确实不错，其实即使没有这些功能，作为一道菜，也味道一流。草菇既能做主菜，也能当配菜，很多炖汤，都有用到它来提味，可见其味道鲜美。这段时间的草菇要10到12元一斤，有点贵。不过过年肉肉吃的多了，就来道素的，草菇炒草菇，哈哈，口感不错哦。

小诀窍

炒草菇的时候加点姜会辟掉草菇的一点草腥味。

小常识

草菇做法技巧

无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

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