三色玫瑰馒头的做法

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主料

高筋面粉(500克)

辅料

胡萝卜汁(适量)，菠菜汁(适量)，紫薯(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、菠菜、胡萝卜

2、紫薯

3、菠菜和胡萝卜均洗净，沥干水份，菠菜切碎，胡萝卜擦成蓉，紫薯蒸熟

4、用干净纱布分别将菠菜与胡萝卜绞汁（如果有食物料理机就会省事很多），紫薯去皮蒸熟，压成泥

5、置小半碗温水溶解酵母粉

6、面粉过筛，然后分别将菠菜汁、胡萝卜汁与紫薯泥倒入面粉中，加入适量白糖、少许色拉油和酵母水，充分揉和成光滑的菠菜面团、胡萝卜面团与紫薯面团，盖上湿布，置温暖处发酵

7、发酵至原来的1.5-2倍

8、发酵好的三色面团再揉掉面团里的气泡，然后分成数等份搓成长条，然后下剂子

9、用擀面杖擀薄成圆薄片

10、每个玫瑰馒头需要用5片薄片做花瓣，另取一份小的剂子搓成两头尖中间大的橄榄状做花蕊用。将5片圆薄片有层次的重叠在一起，用一根筷子从中间按压出痕迹

11、将橄榄状的花蕊放在底端，慢慢卷起来

12、卷成这样

13、从中间切断，整形成两朵玫瑰花。

14、做好玫瑰花馒头

15、做好玫瑰花馒头

菜谱简介

三色玫瑰馒头，利用蔬菜的天色色素，把馒头做成花一样灿烂。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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