炒素丁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒素丁的做法的相关教程：主料玉米粒(适量)，洋葱(适量)，土豆(适量)辅料瓠子(适量)，泡菜（胡萝卜等）(适量)厨具不粘锅、炒锅步骤1、现剥玉米粒小半盒2、将瓠子、土豆去皮冲洗一下，3、将土豆、洋葱、和泡菜都切丁4、将玉米粒

主料

玉米粒(适量)，洋葱(适量)，土豆(适量)

辅料

瓠子(适量)，泡菜（胡萝卜等）(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、现剥玉米粒小半盒

2、将瓠子、土豆去皮冲洗一下，

3、将土豆、洋葱、和泡菜都切丁

4、将玉米粒也冲洗一下，瓠子也切丁

5、坐锅热油一勺半

6、下玉米粒和所有的丁快炒

7、加适量的食盐调味

8、加少许水煮2至3分钟关火即可

9、出锅装盘

菜谱简介

别小看这些蔬菜哦，洋葱被称为蔬菜皇后；玉米中含有一种长寿因子······每样食材都有它的营养价值不是？炒在一起是懒惰的做法，但也合乎营养互补。我最喜欢将五颜六色的素丁炒在一起吃了。我家人物宝贝在家时，对我做的菜不挑食。常常要问，老妈，今天这叫什么菜名？我总是随口说一个名称，有时说：春色满园，有时说五彩缤纷等。记得高考前的一次我说了个：锦绣前程。

小诀窍

快炒可以保证食材营养不流失。
也可以将土豆和玉米焯水后快炒。那样的话，最后就不需要煮2-3分钟这一步了。

小常识

玉米粒做法技巧

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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