川贝雪梨盅的做法

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主料

雪梨(1个)，川贝(4粒)，冰糖(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、准备原料：雪梨、川贝、冰糖

2、把梨削皮，不要削断，一会还有用。削皮雪梨也一定要清洗干净，去除农药、灰尘，如有残留都是很伤害嗓子的。

3、把削好的梨，从中上部横向切开

4、切开以后，上部分不要扔，留着有用

5、用小勺挖去梨核

6、像酒盅的样子，这就是我们的梨盅

7、川贝，是中药，一个梨里面放3、4粒就可以了

8、把川贝擀碎

9、放入梨盅

10、再放入适量的冰糖

11、盖上刚才切断的上半部

12、用牙签固定好

13、刚才削下去的梨皮，按原样再盖在梨盅上，可以充分保住水分、养分。

14、入蒸锅上汽、小火20分钟即可。

15、简单、有效的润肺川贝雪梨盅就做好了，香气扑鼻啊！

菜谱简介

这是梨园行内自古传承的润肺秘方，口感绵软细腻、香气浓郁，是食疗中润肺最讲究、最有效的一款糖水。为了详细介绍，细分了步骤，实际做法是非常简单的。

小诀窍

1、梨皮一定、一定要洗干净，残留农药、灰尘会拉嗓子2、梨皮最后重新裹在梨盅上面，是防止水分、养分的流失，这样蒸出来的梨盅才真正有效果。3、川贝无需多放，3、4粒足以。

小常识

川贝的作用

肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、干咳少痰、咯痰带血；

肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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