香煎沙丁鱼的做法

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主料

沙丁鱼(4条)

辅料

姜(2片)，红辣椒(1根)，料酒(1瓷勺)，淀粉(适量)，胡椒粉(适量)，辣椒粉(适量)，盐(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、准备材料，沙丁鱼去鳞去内脏洗净，姜和辣椒切丝

2、把沙丁鱼加姜丝辣椒丝，胡椒粉和辣椒粉、一小勺的盐腌制十几分钟

3、腌好的沙丁鱼表面抹一层淀粉，平底锅加适量油，烧至5、6成热时，放入沙丁鱼，中大火煎至表面金黄

4、煎鱼的过程不要过早翻面，等一面成熟并有一层金黄稍硬的外壳时再翻面，把另一面也煎至金黄

5、起锅前撒一勺料酒去腥即可

菜谱简介

对海鲜的烹饪还不是特别的在行，平常还是除了蒸就是煎，所以今个就来煎个沙丁鱼

小常识

沙丁鱼做法技巧

在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

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