柠香玛德琳的做法

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主料

低筋面粉(50G)，黄油(50G)

辅料

柠檬屑(适量)，泡打粉(1.5G)

厨具

烤炉

步骤

1、原料备用。

2、鸡蛋打散，加入砂糖。

3、搅拌均匀。

4、柠檬只取黄色表皮部分即可，勿刨到白色筋膜，以免苦涩。

5、加入柠檬皮屑搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉和泡打粉。

7、搅拌均匀。

8、黄油隔水加热融化。

9、加入融化的黄油。

10、搅拌均匀，面糊呈粘稠状，放冰箱内冷藏1小时。

11、模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉。

12、将面糊挤入模具中，8、9分满。（取出后面糊会暂时凝固，室温放置后到能流动的状态时再加入模具。我心太急了，直接用勺子挖到模具中了。）

13、预热烤箱180度中层 。

14、烤13-15分钟左右。

15、烤好后冷却脱模即可。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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