柳叶馅饼的做法
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主料
西葫芦(2个),猪肉馅(适量),面粉(适量)
辅料
香菜(少许),葱姜末(少许),料酒(少许),酱油(少许),十三香(少许),胡椒粉(适量),盐(适量),花生油(适量)
厨具
电饼铛
步骤
1、面粉用温水和成软面团,醒半小时
2、西葫芦洗净横着擦成丝,放盐,用手抓一会,放一边杀水
3、肉馅里加入葱姜末、料酒、十三香、盐、胡椒粉、酱油、花生油顺时针搅拌
4、把西葫芦攥去水放到肉馅盆里,香菜切末也放到肉馅里和西葫芦一起顺时针拌匀
5、拌好的馅
6、取一面团搓成长条,切成比饺子剂稍大些的剂子,按扁
7、擀皮
8、放馅
9、包成柳叶状
10、稍按扁
11、饼铛刷少许油,预热,放入馅饼,两面金黄鼓起来了即可出锅。吃的时候依据个人喜好可调些蒜汁。
12、柳叶馅饼成品图!
13、柳叶馅饼成品图!!
菜谱简介
馅饼包成柳叶形,不但外形漂亮皮也薄薄的呢!做馅饼的馅不用拘泥于某一种,喜欢吃什么就拿什么做馅,只要搭配得当都会很美味。这款柳叶馅饼西葫芦和猪肉调馅,营养也很丰富。
小诀窍
1 温水和面,面团要软2 西葫芦要攥干,要不成品水塌塌,不好吃3 肉馅和西葫芦都已经用过盐了,盐的用量要掌握好
小常识
西葫芦的作用
清热利尿、除烦止渴;
润肺止咳、消肿散结;
润泽肌肤;
减肥、抗癌防癌;
提高免疫力、抗病毒和肿瘤。
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