蒸藕夹的做法

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主料

莲藕(200克)，鲜猪肉(100克)，香菇(30克)，葱(10克)，姜(5克)

辅料

一品鲜酱油(1勺)，蚝油(1匙)，料酒(1匙)，盐(1匙)，味精(0.3匙)，水淀粉(2勺)，黑胡椒粉(1匙)

厨具

蒸锅

步骤

1、取一块鲜肉备用

2、莲藕去皮洗净备用

3、莲藕切成薄片

4、鲜猪肉剁成泥，香菇开水焯一下冷水过凉沥干水分剁成碎末，切莲藕剩余的边角余料剁成碎末，葱、姜剁成碎末放入容器中

5、放入一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐

6、馅料搅拌均匀腌制入味

7、取一片莲藕片放在手上放入适量的肉馅铺平

8、再有另一片莲藕片盖上轻轻压平

9、莲藕夹做好喽

10、莲藕夹摆入盘中

11、蒸锅烧开水把藕夹放入锅中大火蒸十五分钟即可

12、美味的藕夹蒸好了

13、藕夹装入另一个容器中

14、锅中填入适量清水倒入蒸莲藕夹的汤汁就更加鲜美，放入适量一品鲜酱油、蚝油、盐、味精提味开锅后滴入水淀粉勾芡即可关火

15、芡汁淋在莲藕夹上撒上葱花和红椒装饰

16、品着肉香夹带着莲藕的脆感非常美味

17、也是宴客的必备拿手菜哦

18、莲藕的营养价值超高适合老人和孩子食用

19、亲你有没有流口水的感觉呢？

20、快快行动起来吧

菜谱简介

中医方面认为，莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，特别是一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥。脸色不好的人群可以多吃一些。莲藕之中的藕节是一种很好的重要，服用之后能够起到很好的健脾、养血止血的作用，除此之外还能够有效的改善气色，让我们的身体更加的健康。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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