猪软骨烧春笋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪软骨烧春笋的做法的相关教程：主料带软骨猪前肘(适量)，春笋(适量)辅料厨具炒锅步骤1、带软骨猪前肘子清洗干净。2、锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。3、放入猪肉，开大火。4、水开后继续焯烫2分钟。5、肉捞出过凉水，冲洗干净待

主料

带软骨猪前肘(适量)，春笋(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、带软骨猪前肘子清洗干净。

2、锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。

3、放入猪肉，开大火。

4、水开后继续焯烫2分钟。

5、肉捞出过凉水，冲洗干净待用。

6、春笋去掉硬皮和根，切小块。

7、锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。

8、焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。

9、煎锅放油和冰糖。

10、冰糖融化后，放入猪肉煎。

11、两面都煎成金黄色，上了糖色。

12、放入春笋翻炒。

13、加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。

14、加入红烧酱油。

15、翻炒1分钟。

16、加清水没过春笋。

17、大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。

18、猪肉香！春笋鲜！

小常识

春笋做法技巧

新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

1.利九窍、通血脉

2.化痰涎、消食胀

3.滋阴、益血、明目

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