火腿批萨的做法

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主料

面粉(200克)，干酵母(2克)，水(110毫升)，植物油(13克)，盐(3克)

辅料

自制批萨酱(3大勺)，马苏里拉奶酪丝(80克)，青椒(1个)，红椒(半个)，洋葱(1/4个)，火腿肉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻

2、解冻后的面团放至室温，回温30分钟

3、取出，揉搓滚圆

4、按成中间薄，边缘厚的饼坯

5、整形成8寸大小的饼皮

6、放入烤盘，用叉子在饼皮上叉若干小孔，刷一层油，醒发20分钟

7、准备馅料

8、火腿，洋葱，青红椒分别切丁

9、在醒发好的饼皮上抹上一层批萨酱

10、撒满马苏里拉

11、撒上火腿丁

12、撒一层马苏里拉

13、撒上青椒丁

14、撒一层马苏里拉

15、撒上红椒和洋葱丁

16、撒满马苏里拉

17、放入预热200度的烤箱，烤约15-20分钟

18、表面呈浅黄色，出炉

19、稍凉，盛出

菜谱简介

这个批萨饼底是用的之前冷冻的批萨面团。做冷冻面团的一个好处就是，可以一次性和面，分次使用。只不过需要提前取出化冻而已

小诀窍

没有冷冻面团也可以按面团用料现做饼皮
没有批萨酱，可以用番茄沙司代替
水分太多的蔬菜不宜多放，以免出水太多

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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