红枣乌鸡汤的做法

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主料

乌鸡(1斤)

辅料

红枣(数颗)，花生米(数颗)，姜(数片)

厨具

电压力锅、炒锅

步骤

1、在超市买好的乌鸡一只 选的时候最好摸一下 要是硬邦邦的肯定不是新鲜是冷冻的 买那种摸起来软软的 应该是新鲜的

2、切成小块 除去内脏后 用水洗一下对于我这种做菜新人来说 切块去内脏真是考验人呀 边剁边对着鸡说对不起嘿嘿

3、在烧开的水中 过一下 去掉表面的脏东西

4、准备好配料红枣 花生 姜我家只有红枣。。。觉得有些单调 于是又抓了把花生米 呵呵大家可以随机选配然后把所有材料丢进高压锅 放足够的水（一定要放足够的水啊 中途加水可不好喝啦） 我是选择压了70分钟

5、最后放盐~~味道还不错哦~~可能是红枣放的比较多的缘故 汤口味偏甜 嘿嘿

6、最后来张分解图多谢大家~~~偶是做菜新人

菜谱简介

首次尝试做乌鸡汤~~~ 把乌鸡剁成小块费了好大工夫。。。边剁边对着这只鸡说对不起 冒犯了。。。剁完后整个台面全是血渍 搞得跟凶案现场一样~ 去鸡内脏也心发颤。。。哆哆嗦嗦的 最终味道还不错~~红枣搁的有点多~汤味道偏甜~~

小常识

乌鸡的作用

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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