素肉排套餐的做法

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主料

杏鲍菇(1个)

辅料

杭椒(1个)，洋葱(数片)，肉排(5块)，泡椒(3只)，米饭(100g)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、胖胖的杏鲍菇一个，洗净

2、从中间剖开，去除两端不平整的圆弧，切成平整的菇排

3、杭椒切丝，取几片洋葱切丝

4、将菇排下开水焯熟，焯熟立马过冷水，沥干水分

5、平底锅热油少许撒些盐，下菇排小火煎

6、翻面，可再撒些盐

7、菇排煎得差不多时，趁锅内尚有余油下洋葱丝杭椒丝煎炒熟

8、米饭盛盘(我闷的米饭里有糙米，所以颜色不均匀），肉排装盘，再拣上3只泡椒，接着将炒好的青椒洋葱倒入，再将菇排夹在盘中

9、洋葱切末，加上黑胡椒粉，用锅底剩油煎熟

10、加蚝油可乐适量食盐拌匀

11、加水淀粉勾芡收汤

12、将黑椒洋葱汁浇在菇排上

13、炒好的青椒洋葱丝上可加些自己喜欢的调料，我加的是爱之味酸辣酱

菜谱简介

昨晚我梦见了牛排！哎，最近减肥减的眼都绿了！罗伯特.T.清崎说过：一个人掌控不了他的膀胱也掌控不了他的成功（大概意思差不多），那么我掌控不了我的嘴巴也掌控不了我的身材，为嘛做女人这么难呢？好吧，有些东西是可以变通的，咱们尽可能减少热量摄入，尽可能保证口感，尽可能穿起漂亮裙子，美美过夏天。那么，这一款套餐我相信还是很有用的，好吃，简单，低脂，天已经热起来，还等什么呢？

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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