玫瑰醪糟酿蛋的做法

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主料

醪糟(1小碗)，鹌鹑蛋(4只)

辅料

干玫瑰花(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、原料图。

2、鹌鹑蛋冷水下锅，煮沸后再煮3至4分钟，关火。

3、小碗中加入冷水，把煮熟的鹌鹑蛋捞入。

4、两三分钟后取出冰过的鹌鹑蛋，剥去外壳备用。

5、醪糟倒入小汤锅中，加1小碗水，或者不加水，煮沸。

6、下入剥好皮的鹌鹑蛋，继续煮5分钟。

7、干玫瑰花揉碎。

8、玫瑰花碎倒入醪糟锅中，关火，稍晾一会即可盛入碗中食用。

菜谱简介

甜品之于女人，正像美食爱好者对于美器，那种又爱又恨的心情哪……明天就是母亲节了，今天我来上一款做法简单、非常适合女人来食用的低热量甜品，送给所有辛勤操劳却不忘自身之美的女人和母亲们，节日快乐！酒酿鸡蛋是非常传统的丰胸食品，其中发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育。鹌鹑蛋当中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，其滋补作用明显强于鸡蛋，所以，今天我用鹌鹑蛋做了这款醪糟酿蛋。而在醪糟酿蛋中，我又特意加入了具有调血气、促进血液循环、美容养颜等诸多功效的干玫瑰花，使得这小小的一碗醪糟酿蛋吃起来营养和功效都大大的增加了。把捏着这只精美的瓷杯，闻着杯中玫瑰和醪糟的香气，觉得即使不动口，美食的那种精气神已经完全注入了我的体内，一下子觉得神清气爽，美好无比！这是美食和美器同时带给我的深深的幸福感。觉得再累、再烦燥，只要手中有美食，能配以精美的容器自然最好，纵使没有，纵使只能把它装在最最普通的碗碟中，那咱幸福和愉悦的感受也是丝毫不会受到影响的……我深深地热爱生活，热爱着这种拥有美食并且不断发现和寻觅美器的生活，虽说大部分时候对于钟爱的美器也只是看一看、摸一摸，并不一定要让它纯粹属于我。睁大眼睛，发现和热爱美好，然后简单地快乐前行！这是美食、美器和一切美好的事物给予我的力量……

小诀窍

如果嫌甜度不够的话可加入少量白糖食用，或者加入红糖也别有一番风味，而且适合女性生理期食用哦！

小常识

醪糟做法技巧

1.在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳;

2.江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。

1.米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；

2.米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”；

3.江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗；

4.江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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