巧克力酥饼的做法

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主料

低筋面粉(165g)

辅料

奶粉(15g)，黄油(135g)，可可粉(25g)，牛奶(25毫升)

厨具

搅拌机、电烤箱

步骤

1、细砂糖、糖粉、盐、奶粉和黄油倒入一个大容器。

2、轻轻搅拌至黄油顺滑（无需打发）。

3、倒入牛奶，继续搅拌。

4、可可粉和低粉混合均匀，过筛两遍。

5、把过筛好的粉倒入黄油中。

6、切拌成均匀面团。

7、借助一个保鲜膜用的圆纸筒，把面团整成圆柱形，放入冰箱冷冻室冷冻1小时以上。

8、冷冻好之后取出，切0.8厘米左右的厚片。

9、排入烤盘中，烤箱预热190度，中层，15分钟左右即可。

菜谱简介

又一款香香酥酥的冰箱饼干，这个做法的好处就是：有空的时候花20分钟多做些饼干胚子放冰箱冷冻着，用的时候取出、切片、烘烤就大功告成啦。泡一杯红茶，要多小资有多小资的下午生活开始啦。

小诀窍

因为加了可可粉，颜色很深，烤到后面几分钟要经常观察，以免烤焦哈。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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