白灼秋葵的做法

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主料

秋葵(300克)

辅料

蒜头(1个)，酱油(1勺)，食用油(1勺)，盐(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、 秋葵，用牙刷刷干净秋葵上毛，去蒂；

2、清水煮沸，放秋葵，加一点盐，煮熟即可，PS：中火大约煮2-3分钟；

3、捞出秋葵，滤干水，放入盘中；

4、热锅，倒油，放切好的蒜粒，爆香，加入酱油煮沸；

5、把煮好的酱料乘热，淋在秋葵上面，即可。

菜谱简介

秋葵含有丰富的维生素和矿物质，富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果黏液含有果胶和黏多糖类等多糖，黏多糖具有增强机体抵抗力。秋葵含水量高，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。广东人对蔬菜类喜欢白灼，这样营养不会流失，特别能锁住秋葵的黏液。---白灼秋葵

小诀窍

1.秋葵洗净的时候一定要耐心洗干净，有毛毛，建议用干净的牙刷刷；2.秋葵去蒂的时候，注意黏液，别流失。

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

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