黑胡椒培根乌冬面的做法
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主料
乌冬面(200克),培根(2片)
辅料
葱段(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、材料:乌冬面、培根、葱段
2、将培根放在案板上切开,待用。
3、随后,将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的培根翻炒翻炒。
5、接着,合入焯好的乌冬面翻炒一下。
6、然后,搁入葱段,加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、加适量的鸡精。
9、调味炒匀。
10、最后,出锅、装盘,撒上适量的黑胡椒就可以吃吃喽。。。
小常识
乌冬面做法技巧
乌东”面实际是中国的切面,它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。后来,在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软,再配上精心调制的汤料,也不失为一份可口的面食。当然,现在的乌东面基本都是机器加工的了,并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料,制作出花样繁多的品种。
乌冬面的作用一种高碳水化合物、热量较低的食品,减肥时可适量食用。
培根的作用1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;
2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
培根食用禁忌脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
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