冰镇翠玉苦瓜沙拉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冰镇翠玉苦瓜沙拉的做法的相关教程：主料苦瓜(1根)辅料梅子干(数颗)，冰块(适量)厨具其它步骤1、将苦瓜对半切开，取出苦瓜囊。2、将苦瓜内白膜切除，这样苦瓜就没那么苦了。3、斜刀切，切好的苦瓜，放入冰水中浸泡大概15-20分钟左右。4

主料

苦瓜(1根)

辅料

梅子干(数颗)，冰块(适量)

厨具

其它

步骤

1、将苦瓜对半切开，取出苦瓜囊。

2、将苦瓜内白膜切除，这样苦瓜就没那么苦了。

3、斜刀切，切好的苦瓜，放入冰水中浸泡大概15-20分钟左右。

4、将梅子肉用剪刀剪下下后，用刀将梅肉剁碎，再用热开水冲泡。

5、待梅子酱凉后，加入两小勺的蜂蜜和适量的沙拉搅拌均匀即可。

6、将浸泡好的苦瓜装在装有冰块的盘子即可。

7、冰爽的苦瓜

8、君子菜美誉的苦瓜

菜谱简介

苦瓜，以白绿色或青绿色、有光泽、有棱和瘤状突起的嫩瓜为佳。苦瓜或出现红黄色，就是熟透了，种子已经发红变硬，食用时口感较差。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，也对治疗痢疾、中暑发热、痱子、结膜炎等病有一定的功效。 苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。而且苦瓜具有抗癌、减肥的作用。

小诀窍

嫏嬛小语：
1.苦瓜中的子粒也就是苦瓜囊和保护子粒的白膜是最苦的，可以将其彻底的刮去、切薄片能减少菜品的苦味。但苦瓜的那层白膜是苦瓜养分的重要组成部分，常食具有消脂、减肥的作用。
2.苦瓜有嗜荤性，同肉类同炒味道最佳，它的苦味不会影响与其配菜的其它食物。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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