绿花伴香冬的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿花伴香冬的做法的相关教程：主料冬瓜(适量)，香菇(适量)，西兰花(适量)辅料厨具煮锅步骤1、香菇提前泡发洗净。2、将洗净的香菇去蒂。3、冬瓜去皮切块，锅里兑入清水与香菇同煮。4、西兰花切块汆水。5、一小时后将香菇和汤放锅里煮，

主料

冬瓜(适量)，香菇(适量)，西兰花(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、香菇提前泡发洗净。

2、将洗净的香菇去蒂。

3、冬瓜去皮切块，锅里兑入清水与香菇同煮。

4、西兰花切块汆水。

5、一小时后将香菇和汤放锅里煮，加少许蚝油。

6、加入淀粉水煮成稍微浓稠的汤汁。

7、上盘装饰。

菜谱简介

明天中秋节啦，提前向大家说声【中秋节快乐】！节庆餐单吃太多油腻的没多大益处，压轴菜式来一个节庆团圆的无油素菜，让自己的身体荤素吸收平衡，保持健康！全家人来一场花好月圆健康欢乐夜！

小诀窍

【CSY温馨提示】
1.调味料以蚝油为主，所以我没放盐。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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